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05 - 12 - 2012
Ed ecco il lieto evento, è nata un'aragosta blu!!!
Perché l'aragosta blu? Intorno a giugno del 2012 fu pescato un'esemplare di aragosta blu in Nuova Scozia, Canada. La probabilità di trovarne una è all'incirca una su due milioni. Il particolare colore è dovuto a un difetto genetico del pigmento del carapace, un po' come le tigri o i leoni albini.Mi sembrava quindi carino identificare il mio blog come qualcosa che va oltre le solite ricette di cucina. Qui si parlerà di tecniche, di cucina della nonna, di metodi dimenticati, di cene a tema per stupire, di etnico, di preparazioni fatte in casa. Tutto quello che riguarda la cucina in un discorso un po' più vasto e diverso dal solito.Condividerò quindi 20 anni circa di ricerca, di studio, di osservazioni e di tanta passione. Adesso accomodatevi e prendiamoci un caffè...

giovedì 28 marzo 2013

NON la solita pasta e fagioli


"Gli amici falsi son come i fagioli, parlano dietro" (proverbio popolare italiano)

sabato 23 marzo 2013

Insalata di gamberi e mango

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"El va indrìo come un gàmbaro" (va’ indietro come fanno i gamberi) proverbio veronese

mercoledì 20 marzo 2013

martedì 19 marzo 2013

Salmone marinato svedese (gravad lax o gravlax)


   "En klok kvinna frågar inte var hennes man har varit, en klok kvinna vet det." Una donna saggia non chiede al marito dove è stato, una donna saggia lo sa (proverbio svedese)

Salsa gravad lax


 "Tutto ciò che è proibito è boccon dell'appetito" (antico proverbio italiano)

Quasi una smetana (panna acida russa)


"По одежке протягивай ножки" Bisogna aprir la bocca secondo i bocconi, cioè: non fare passo più lungo della tua gamba, (proverbio russo)

Pane nero nord-europeo a lievitazione lenta


"Assai mane fan presto il pane" (proverbio contadino italiano)

Burro fatto in casa all'aneto



"La marusa a l'è lait, la spusa l'lè bur, la fumna l'è formagg dur"(proverbio piemontese) La fidanzata è latte, la sposa è burro, la moglie è formaggio duro.   

Strudel all'antica


"Quelo che no strangola ingrassa e quelo che no ingrassa passa" (proverbio trentino)

venerdì 8 marzo 2013

8 marzo festa della donna? No, grazie




     Oggi è l'8 marzo: in giro vendono le mimose, dappertutto fioccano gli auguri, internet, giornali, televisione, è tutto tappezzato di auguri alle donne. Ma fermiamoci un attimo: auguri alle donne PERCHE'?

giovedì 7 marzo 2013