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05 - 12 - 2012
Ed ecco il lieto evento, è nata un'aragosta blu!!!
Perché l'aragosta blu? Intorno a giugno del 2012 fu pescato un'esemplare di aragosta blu in Nuova Scozia, Canada. La probabilità di trovarne una è all'incirca una su due milioni. Il particolare colore è dovuto a un difetto genetico del pigmento del carapace, un po' come le tigri o i leoni albini.Mi sembrava quindi carino identificare il mio blog come qualcosa che va oltre le solite ricette di cucina. Qui si parlerà di tecniche, di cucina della nonna, di metodi dimenticati, di cene a tema per stupire, di etnico, di preparazioni fatte in casa. Tutto quello che riguarda la cucina in un discorso un po' più vasto e diverso dal solito.Condividerò quindi 20 anni circa di ricerca, di studio, di osservazioni e di tanta passione. Adesso accomodatevi e prendiamoci un caffè...

lunedì 31 marzo 2014

Dedicato a Chiara



"Il miglior riconoscimento per la fatica fatta non è ciò che se ne ricava, ma ciò che si diventa grazie ad essa" John Ruskin, 1819-1900, scrittore, pittore, poeta, critico d'arte britannico.

sabato 29 marzo 2014

Mini cheesecake finger food alla fragola e tradizionale alla fragola e banana


Mini cheesecake alla fragola


particolare dei mini cheesecake alla fragola

Cheesecake classica fragola e banana

"Un giorno scoprirai cosa è veramente l'amore: è il dolce e l'amaro. Io l'ho conosciuto l'amaro e questo mi permette di apprezzare il dolce" Brian Shelby (Jason Lee) dal film Vanilla sky

sabato 22 marzo 2014

Insalata di pasta ai frutti di mare



"I miei genitori mi comprarono il primo pesciolino per insegnarmi cosa significasse amare e prendersi cura di una creatura. Seicentoquaranta pesci dopo, l'unica cosa che ho imparato è che tutto quello che ami morirà." (Chuck Palahniuk, 21/02/1962 Pasco, Washington)

Quenelles (polpette) di pesce spada ai peperoni e salsa di soia


 "Così hai rubato i gioielli, hai consegnato uno dei tuoi amanti alla polizia, hai tenuto l'altro perché ti aiutasse a trovare i diamanti e quando c'è riuscito hai testimoniato il falso in tribunale!" "Dai Archie, è una cosa che fanno tutti in America..." dialogo tra Archie Leach (John Cleese) e Wanda Gershwitz (Jamie Lee Curtis) dal film "un pesce di nome Wanda"


giovedì 6 marzo 2014

martedì 4 marzo 2014

Coppa di testa o soppressata home-made

La mia soppressata o coppa di testa

La mia soppressata o coppa di testa

"L'anima di Mercuzio è ancora qui sulla nostra testa, aspetta la tua per farsi accompagnare" Romeo Montecchi (Leonardo di Caprio) nel film Romeo e Giulietta