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05 - 12 - 2012
Ed ecco il lieto evento, è nata un'aragosta blu!!!
Perché l'aragosta blu? Intorno a giugno del 2012 fu pescato un'esemplare di aragosta blu in Nuova Scozia, Canada. La probabilità di trovarne una è all'incirca una su due milioni. Il particolare colore è dovuto a un difetto genetico del pigmento del carapace, un po' come le tigri o i leoni albini.Mi sembrava quindi carino identificare il mio blog come qualcosa che va oltre le solite ricette di cucina. Qui si parlerà di tecniche, di cucina della nonna, di metodi dimenticati, di cene a tema per stupire, di etnico, di preparazioni fatte in casa. Tutto quello che riguarda la cucina in un discorso un po' più vasto e diverso dal solito.Condividerò quindi 20 anni circa di ricerca, di studio, di osservazioni e di tanta passione. Adesso accomodatevi e prendiamoci un caffè...

giovedì 29 maggio 2014

Panettoncini ripieni alle 2 creme con succo d'acero

08-Panettoncino farcito




(Voce narrante) "La viglia di natale, su nell'olimpo del 18° piano, i Megadirettori naturali e laterali si scambiano strenne faraoniche: panettoni d'oro con zaffiri e ametiste al posto dei canditi, e brindano con champagne riserva 1612" dal film Fantozzi del 1975

lunedì 12 maggio 2014

Bucatini fatti in casa al pesto di olive, mandorle e pomodorini

4-bucatini al pesto di olive mandorle e pomodorini

5-bucatini al pesto di olive mandorle e pomodorini

























"Io sono troppo giovane per essere vecchia e troppo vecchia per essere giovane" dialogo fra Evelyn Couch (Kathy Bates) e Ninny Threadgoode (Jessica Tandy) dal film Pomodori verdi fritti alla fermata del treno, 1991

lunedì 5 maggio 2014

Graffe o patatine fritte?

12-collage di graffe

























"C'è molto più della carne dietro a questa maschera. C'è un'idea, e le idee sono a prova di proiettile"  V. William Rookwood (Hugo Weaving) dal film V per Vendetta, 2005

domenica 4 maggio 2014

Fusilli fatti a mano al ragù di petto d'oca affumicata

6-Fusilli al ragù d'oca affumicata


7-Fusilli al ragù d'oca affumicata





Holly Golightly (Audrey Hepburn) mentre parla a Paul Varjack (George Peppard): "Ecco perché mi piace venire da Tiffany, per l'atmosfera tranquilla e serena che si respira, non per i gioielli. Sinceramente a me non piacciono i gioielli, solo i diamanti!" dal film Colazione da Tiffany, di Blake Edwards, 1961