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05 - 12 - 2012
Ed ecco il lieto evento, è nata un'aragosta blu!!!
Perché l'aragosta blu? Intorno a giugno del 2012 fu pescato un'esemplare di aragosta blu in Nuova Scozia, Canada. La probabilità di trovarne una è all'incirca una su due milioni. Il particolare colore è dovuto a un difetto genetico del pigmento del carapace, un po' come le tigri o i leoni albini.Mi sembrava quindi carino identificare il mio blog come qualcosa che va oltre le solite ricette di cucina. Qui si parlerà di tecniche, di cucina della nonna, di metodi dimenticati, di cene a tema per stupire, di etnico, di preparazioni fatte in casa. Tutto quello che riguarda la cucina in un discorso un po' più vasto e diverso dal solito.Condividerò quindi 20 anni circa di ricerca, di studio, di osservazioni e di tanta passione. Adesso accomodatevi e prendiamoci un caffè...

mercoledì 23 settembre 2015

Involtini di melanzane ripieni di crema di noci alla georgiana, (Russia), Nigvziani badrijani

Melanzane Georgiane, nigviziani badrijani




























Marko Ramius (Sean Connery) a Jack Ryan (Alec Baldwin): "E il mare porterà ad ogni uomo nuove speranze come il sonno porta i sogni." dal film Caccia a ottobre rosso, 1990


domenica 20 settembre 2015

Bluaragosta e Sergio Maria Teutonico

Chef Sergio Maria Teutonico





















Joe Black (Brad Pitt): "Posso esprimere la mia gratitudine?... per la persona che sei e per il tempo che mi hai dedicato..." dal film Vi presento Joe Black, 1998


lunedì 14 settembre 2015

Le salse di accompagnamento


salsa al mango




























Django (voce originale, Brian Dennehy): "Non puoi cambiare la natura." Rémy (voce originale, Patton Oswalt): "Cambiare fa parte della natura, papà!" dal film Ratatouille, 2007


lunedì 7 settembre 2015

Mini sushi cake

mini sushi cake




























Katsumoto (Ken Watanabe): "Io morirò ucciso dalla spada. La mia o... quella dei nemici!" dal film L'ultimo samurai, 2003


mercoledì 2 settembre 2015