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05 - 12 - 2012
Ed ecco il lieto evento, è nata un'aragosta blu!!!
Perché l'aragosta blu? Intorno a giugno del 2012 fu pescato un'esemplare di aragosta blu in Nuova Scozia, Canada. La probabilità di trovarne una è all'incirca una su due milioni. Il particolare colore è dovuto a un difetto genetico del pigmento del carapace, un po' come le tigri o i leoni albini.Mi sembrava quindi carino identificare il mio blog come qualcosa che va oltre le solite ricette di cucina. Qui si parlerà di tecniche, di cucina della nonna, di metodi dimenticati, di cene a tema per stupire, di etnico, di preparazioni fatte in casa. Tutto quello che riguarda la cucina in un discorso un po' più vasto e diverso dal solito.Condividerò quindi 20 anni circa di ricerca, di studio, di osservazioni e di tanta passione. Adesso accomodatevi e prendiamoci un caffè...

Visualizzazione post con etichetta Dessert. Mostra tutti i post
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martedì 24 marzo 2015

Tartellette con curd di mandarini

tartelletta con curd di mandarini




























"Ora basta con le maschere! Avevi detto di volere il Mandarino... ce l'hai qui davanti! Sono sempre stato io, Tony, fin dall'inizio! Io sono il Mandarino!!!" Aldrich Killian (Guy Pearce) dal film Iron Man 3 del 2013

domenica 25 gennaio 2015

Torta drappeggiata

torta finita

particolare di una fetta

"Non leggiamo e scriviamo poesie perché è carino: noi leggiamo e scriviamo poesie perché siamo membri della razza umana; e la razza umana è piena di passione. Medicina, legge, economia, ingegneria sono nobili professioni, necessarie al nostro sostentamento; ma la poesia, la bellezza, il romanticismo, l'amore, sono queste le cose che ci tengono in vita." John Keating (Robin Williams) dal film L'attimo fuggente del 1989

sabato 24 gennaio 2015

Haupia, il budino di cocco hawaiano

haupia e succo d'acero

 "Non mi serve che sia facile, mi serve che sia possibile!" Bethany Hamilton (Irie Driscoll) nel film Soul Surfer del 2011

martedì 9 dicembre 2014

Cremini ai tre cioccolati

Cremini ai tre cioccolati

Cremini ai tre cioccolati




























"Se siete venuti per fare cioccolatini potete anche andarvene... qui si fanno piccoli momenti di estasi." Il maestro (Neri Marcorè) dal film Lezioni di cioccolato, 2007

domenica 26 ottobre 2014

Eclairs panna e cioccolato con frutti di bosco e succo d'acero


03-eclairs panna e frutti di bosco




























"Non c'è dolcezza nei sogni se non fino a che non rimangono tali, che non si avverano mai." cit. Giorgio Faletti dal libro Pochi inutili nascondigli

lunedì 22 settembre 2014

Coppa di passion fruit e perle di tapioca con cocco e sciroppo d'acero

08-aspic prosecco e pesche con coppa di passion fruit e tapioca
Julian Winston (Walter Matthau): "Io ti amo! Mia moglie praticamente non l'ho mai conosciuta" Toni Simmons (Goldie Hawn): "E i bambini? Sono arrivati per raccomandata?" "Bhe, in principio lo facevo per educazione..." dal film Fiore di cactus, 1969

venerdì 19 settembre 2014

Aspic di prosecco e pesche con latte di cocco

02-aspic di prosecco e pesche con latte di cocco




























08-aspic prosecco e pesche con coppa di passion fruit e tapioca

Oogway (voce originale di Randall Duk Kim) e Shifu (voce originale di Dustin Hoffman): "Qualunque cosa tu faccia, quel seme crescerà e diventerà un pesco. Magari tu desideri un melo o un arancio, ma otterrai un pesco!" dal film Kung Fu Panda, 2008

giovedì 29 maggio 2014

Panettoncini ripieni alle 2 creme con succo d'acero

08-Panettoncino farcito




(Voce narrante) "La viglia di natale, su nell'olimpo del 18° piano, i Megadirettori naturali e laterali si scambiano strenne faraoniche: panettoni d'oro con zaffiri e ametiste al posto dei canditi, e brindano con champagne riserva 1612" dal film Fantozzi del 1975

lunedì 5 maggio 2014

Graffe o patatine fritte?

12-collage di graffe

























"C'è molto più della carne dietro a questa maschera. C'è un'idea, e le idee sono a prova di proiettile"  V. William Rookwood (Hugo Weaving) dal film V per Vendetta, 2005

sabato 29 marzo 2014

Mini cheesecake finger food alla fragola e tradizionale alla fragola e banana


Mini cheesecake alla fragola


particolare dei mini cheesecake alla fragola

Cheesecake classica fragola e banana

"Un giorno scoprirai cosa è veramente l'amore: è il dolce e l'amaro. Io l'ho conosciuto l'amaro e questo mi permette di apprezzare il dolce" Brian Shelby (Jason Lee) dal film Vanilla sky

martedì 25 febbraio 2014

Tramezzini di pan di spagna alla nutella

tramezzini di pan di spagna di Sal de Riso e nutella

tramezzini di pan di spagna di Sal de Riso e nutella

"Tutto ciò di cui ho bisogno è amore. Ma un po' di cioccolata, ogni tanto, non fa male!" (Lucy Van Pelt, in Charles M. Schulz, Peanuts, 1950)

sabato 28 dicembre 2013

Babà di Sal de Riso con frutta esotica





     Avevo voglia di babà già da un pezzo.... e con la ricetta di Sal de Riso viene una cosa veramente spettacolare!!! Se poi lo arricchiamo con la dolcezza della frutta esotica e dei frutti di bosco siamo a livelli di orgasmo!!! La torta ideale per queste feste.

mercoledì 20 novembre 2013

Orange chiffon cake con crema all'arancia ricoperta di panna aromatizzata al succo di melograno





L'abbuffata prima della dieta
"Ogni volta dico a me stessa che è l'ultima volta, ma poi sento il profumo dei suoi dolci caldi... le conchiglie di cioccolato! Così piccole, così semplici, così innocenti. Pensai: oh, solo un piccolo assaggio non può far niente di male! Ma poi scoprii che erano ripiene di ricco, peccaminoso..." "... e si scioglie...Dio mi perdoni, si scioglie così lentamente sulla lingua e ti riempie di piacere!..." (Dal film Chocolat)

domenica 13 ottobre 2013

Panna cotta al cocco con salsa di mango e fichi d'india



Il contest sulla panna cotta 

"Il miele più dolce diventa insopportabile per la sua eccessiva dolcezza: assaggiato una volta, ne passa per sempre la voglia. Amatevi dunque moderatamente, solo così dura l'amore" William Shakespeare, Romeo e Giulietta, ca. 1596

mercoledì 9 ottobre 2013

Watermelon and vodka jelly: gelatina di anguria e vodka




"Süche e melòn a la sò stagiòn" Zucche e meloni vogliono la loro stagione, ovvero: ogni cosa a suo tempo (proverbio lombardo)